牛丼の栄養成分

Name: 牛丼
Yield: 410g
Ingredients: こめ ［水稲めし］ 精白米 うるち米 220g; 和風料理 煮物類 牛飯の具 150g; ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 40g

牛丼100gあたりのタンパク質は4.1g、カロリーは165.5kcal、脂質は7.4g、炭水化物は22.3gです。1食分の目安450gに換算すると、タンパク質18.5g、カロリー744.8kcalです。

100gあたり

タンパク質	4.1g
カロリー	165.5kcal
脂質	7.4g
炭水化物	22.3g

1食分の目安（450g）あたり

タンパク質	18.5g
カロリー	744.8kcal
脂質	33.3g
炭水化物	100.4g

PFCバランス

タンパク質・脂質・炭水化物をそれぞれ 4kcal/g・9kcal/g・4kcal/g として換算した、エネルギー比の目安です。

タンパク質	10%
脂質	39%
炭水化物	52%

この比率は各栄養素から換算した値のため、記載のカロリーとは一致しない場合があります。

この数値の内訳

牛丼は日本食品標準成分表に収載がないため、成分表に収載されている次の材料の値から計算しています（ご飯220g＋牛飯の具150g＋牛ばら肉40g。成分表の『牛飯の具』(18031)は具のみ、かつたんぱく質4.1g/100g と肉が少ない家庭版のため、これだけで組むと1杯12g（実際の並盛は約20g）と過少になる。牛ばら肉を明示的に加えて外食の牛丼に近づけている）。食品番号から成分表の値を確認できます。

材料（成分表の収載名）	食品番号	分量	タンパク質	カロリー
こめ［水稲めし］精白米うるち米	01088	220g	5.5g	343kcal
和風料理煮物類牛飯の具	18031	150g	6.2g	183kcal
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］ばら脂身つき生	11046	40g	5.1g	152kcal
計算に使った総重量	—	410g	—	—

100gあたりの値は、上の材料の合計を総重量410gで割って換算したものです。この410gは計算の基準であり、ページ上部の「1食分の目安」とは別の数値です（1食分は一般的に提供される量の目安）。レシピは標準的な構成の推定であり、店舗・家庭によって変動します。

ごはん・パン・麺のなかでの位置

ごはん・パン・麺に収録している58品目のうち、タンパク質量は40番目です。

ごはん・パン・麺の近い食品

もちタンパク質 4g／100g
おにぎり（ツナマヨ）タンパク質 3.9g／100g
味噌ラーメンタンパク質 3.6g／100g
焼きそばタンパク質 4.6g／100g
そうめん（ゆで）タンパク質 3.5g／100g

よくある質問

牛丼のタンパク質は100gあたり何gですか？

4.1gです。文部科学省『日本食品標準成分表（八訂）増補2023年』の収載値です。

牛丼1食分（450g）のタンパク質とカロリーは？

タンパク質18.5g、カロリー744.8kcalです。100gあたりの値を450gに換算しています。

牛丼のカロリーは100gあたり何kcalですか？

165.5kcalです。脂質は7.4g、炭水化物は22.3gです。

牛丼はごはん・パン・麺のなかでタンパク質が多いほうですか？

当サイトがごはん・パン・麺に収録している58品目のうち、100gあたりのタンパク質量は40番目です。

牛丼の栄養成分はどうやって計算していますか？

牛丼は文部科学省『日本食品標準成分表（八訂）増補2023年』に収載がないため、成分表に収載されているこめ［水稲めし］精白米うるち米、和風料理煮物類牛飯の具、＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］ばら脂身つき生などの材料の値から計算した参考値です。材料と分量はページ内の表に掲載しています。

出典と注意事項

この料理は文部科学省『日本食品標準成分表（八訂）増補2023年』に収載がないため、同成分表に収載されている材料の値から当サイトが計算した参考値です。計算に使った材料と分量は下の表のとおりで、各材料の食品番号から成分表の値を確認できます。レシピは標準的な構成の推定であり、店舗や家庭によって変動します。

掲載している数値は目安です。品種・産地・部位・調理方法・製品によって変動します。特定の健康効果や結果を示すもの、保証するものではありません。

本ページは栄養成分の情報提供を目的としたもので、医療上の助言ではありません。治療中の方や食事制限のある方は医師・管理栄養士にご相談ください。

調べた食品は、プロテインノートで記録できます。基本機能は無料です。