握り寿司（まぐろ）の栄養成分

Name: 握り寿司（まぐろ）
Yield: 100g
Ingredients: こめ ［水稲めし］ 精白米 うるち米 62g; ＜調味料類＞ （食酢類） 穀物酢 2g; （砂糖類） 車糖 上白糖 1g; ＜魚類＞ （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 35g

握り寿司（まぐろ）100gあたりのタンパク質は10.8g、カロリーは141.4kcal、脂質は0.7g、炭水化物は24.1gです。1食分の目安40gに換算すると、タンパク質4.3g、カロリー56.6kcalです。

100gあたり

タンパク質	10.8g
カロリー	141.4kcal
脂質	0.7g
炭水化物	24.1g

1食分の目安（40g）あたり

タンパク質	4.3g
カロリー	56.6kcal
脂質	0.3g
炭水化物	9.6g

PFCバランス

タンパク質・脂質・炭水化物をそれぞれ 4kcal/g・9kcal/g・4kcal/g として換算した、エネルギー比の目安です。

タンパク質	30%
脂質	4%
炭水化物	66%

この比率は各栄養素から換算した値のため、記載のカロリーとは一致しない場合があります。

この数値の内訳

握り寿司（まぐろ）は日本食品標準成分表に収載がないため、成分表に収載されている次の材料の値から計算しています（しゃり65g（すし酢込み）＋まぐろ赤身35g。1貫あたり約32g）。食品番号から成分表の値を確認できます。

材料（成分表の収載名）	食品番号	分量	タンパク質	カロリー
こめ［水稲めし］精白米うるち米	01088	62g	1.6g	97kcal
＜調味料類＞（食酢類）穀物酢	17015	2g	0g	1kcal
（砂糖類）車糖上白糖	03003	1g	0g	4kcal
＜魚類＞（まぐろ類）くろまぐろ天然赤身生	10253	35g	9.2g	40kcal
計算に使った総重量	—	100g	—	—

100gあたりの値は、上の材料の合計を総重量100gで割って換算したものです。この100gは計算の基準であり、ページ上部の「1食分の目安」とは別の数値です（1食分は一般的に提供される量の目安）。レシピは標準的な構成の推定であり、店舗・家庭によって変動します。

ごはん・パン・麺のなかでの位置

ごはん・パン・麺に収録している58品目のうち、タンパク質量は6番目です。

ごはん・パン・麺の近い食品

大麦タンパク質 10.9g／100g
カップラーメン（塩）タンパク質 10.9g／100g
カップうどん（きつね）タンパク質 10.9g／100g
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よくある質問

握り寿司（まぐろ）のタンパク質は100gあたり何gですか？

10.8gです。文部科学省『日本食品標準成分表（八訂）増補2023年』の収載値です。

握り寿司（まぐろ）1食分（40g）のタンパク質とカロリーは？

タンパク質4.3g、カロリー56.6kcalです。100gあたりの値を40gに換算しています。

握り寿司（まぐろ）のカロリーは100gあたり何kcalですか？

141.4kcalです。脂質は0.7g、炭水化物は24.1gです。

握り寿司（まぐろ）はごはん・パン・麺のなかでタンパク質が多いほうですか？

当サイトがごはん・パン・麺に収録している58品目のうち、100gあたりのタンパク質量は6番目です。

握り寿司（まぐろ）の栄養成分はどうやって計算していますか？

握り寿司（まぐろ）は文部科学省『日本食品標準成分表（八訂）増補2023年』に収載がないため、成分表に収載されているこめ［水稲めし］精白米うるち米、＜調味料類＞（食酢類）穀物酢、（砂糖類）車糖上白糖、＜魚類＞（まぐろ類）くろまぐろ天然赤身生などの材料の値から計算した参考値です。材料と分量はページ内の表に掲載しています。

出典と注意事項

この料理は文部科学省『日本食品標準成分表（八訂）増補2023年』に収載がないため、同成分表に収載されている材料の値から当サイトが計算した参考値です。計算に使った材料と分量は下の表のとおりで、各材料の食品番号から成分表の値を確認できます。レシピは標準的な構成の推定であり、店舗や家庭によって変動します。

掲載している数値は目安です。品種・産地・部位・調理方法・製品によって変動します。特定の健康効果や結果を示すもの、保証するものではありません。

本ページは栄養成分の情報提供を目的としたもので、医療上の助言ではありません。治療中の方や食事制限のある方は医師・管理栄養士にご相談ください。

調べた食品は、プロテインノートで記録できます。基本機能は無料です。